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烘干工藝之臘肉烘干機
來源： 發布時間：2020-11-03 點擊量：3076
在目前市場上做臘肉的方式可以分為幾類，一個是我們熟知的電加熱器，投入成本小，但是能耗高，耗電量大，質量不溫度，需要前后調換，一不小心就前功盡棄或者品質差，一種是鍋爐，或者是燃煤，或者是燃柴，這種形式同樣有存著以上問題，更加對大氣污染嚴重，烘干出來的臘肉品質也參差不齊，這些年來，國家也在逐漸禁止取締這些浪費能源還帶有污染性的干燥設備。
藍冠空氣能熱泵烘干機是現在國家助力推行使用的一種環保節能烘干干燥設備，滿足生產的要求外，節能環保無污染，物聯網控制的系統，實時監控烘干干燥數據，方便快捷。
臘肉干燥烘干方式各有千秋，不同的省份地區，臘肉的口味與風格都不一樣，相關的烘干干燥流程也是差異比較大，我們就簡單的用廣式臘肉的工藝作為介紹。烘干過程中使用空氣能熱泵烘干機
臘肉加工烘干工藝流程參考：
新鮮肉原材料初加工，切條，切片，加入各種配方腌制幾個小時后掛起啦進行烘干干燥
臘肉在使用空氣能烘干機進行加工烘干的過程中使用溫度55-65℃即可，烘干時間根據實際肉切的厚薄與大小設定，常規烘干時間約為40-60小時，全程無需人工值守，廣式臘肉在加工的過程中還會中間停止烘干，直接置放在太陽底下，晾曬一段時間，增加一點特殊的陽光味道，接著繼續烘干干燥。
空氣能熱泵烘干機受到廣大臘制品生產廠家的喜愛，熱泵烘干機經過多年的市場使用反饋及改進，能夠在完美的烘干產品的前提下更滿足了低能耗，控制簡單，節約了人工成本，更符合國家環保節能的要求，可完全替代傳統的干燥模式。
空氣能烘干機不單可以在臘肉烘干是應用，像是魚類，花類，海鮮，堅果，蔬菜，水果，家具，木材等等都可以使用。
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