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歷史記錄
熱泵烘干工藝之_臘味烘干
來源： 發(fā)布時(shí)間：2019-10-17 點(diǎn)擊量：2092
在古代的時(shí)候人們就會自作很多種臘味的食品，比如臘肉、臘腸、臘魚等等。傳統(tǒng)的干燥方法都是用太陽自然曬干的，衛(wèi)生條件差，遇到陰雨天氣還會導(dǎo)致已經(jīng)制作好的臘味產(chǎn)品變質(zhì)。因此東莞藍(lán)冠科技生產(chǎn)的臘味烘干機(jī)可以滿足臘味產(chǎn)品的烘干需求。下面我們就以臘魚烘干為案例，來看一下臘魚的烘干技術(shù)要點(diǎn)。
大多數(shù)是以鰱魚、草魚為主，將魚清洗之后掏出里面的內(nèi)臟，切塊狀再用清水清洗干凈，根據(jù)自己的口味和工藝用鹽、調(diào)料、料酒等配料去腌制，把腌制魚塊擺放在物料盤子內(nèi)，然后放入烘干房。
臘魚的烘干溫度控制在45-60度之間，根據(jù)自己的干燥需求設(shè)定烘干時(shí)間，大部分的烘干時(shí)間一般在15-20小時(shí)左右，烘干時(shí)間跟切得魚塊大小有著直接關(guān)系，因此具體烘干時(shí)間需根據(jù)自己的需求而設(shè)置，以上所有數(shù)據(jù)僅供參考。
東莞藍(lán)冠臘味烘干還可使用在：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚、農(nóng)副產(chǎn)品等行業(yè)，需要了解更多烘干工藝的朋友們可以來電跟我們洽談！
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