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烘干工藝之小青柑烘干
來源： 發布時間：2019-09-04 點擊量：2794
小青柑茶，近些年逐漸走進大眾的生活，備受喜愛，其外形小巧簡單。泡出來的茶湯色澤金黃明亮，既有柑的獨特氣息，更帶有這普洱的香醇，小青柑剛好可以一次泡一個。
小青柑果實由未成熟果皮加工而成。經過加工后，以普洱茶為原料，制成了小青柑茶。當然優質的小青柑是講究果的選擇，生產，干燥和儲存過程工藝。
小青柑適用烘干機加工工藝步驟：
小青柑采收季節為8月至9月，重量約為50-60克最佳。柑果的成熟度，大小，營養成分和香氣達到均勻狀態。
小青柑清潔過程需要很細致，需要多次清洗。在整個清洗過程中，以確保小青橙子干凈衛生。
去除果肉時，應該打開一個小的圓形蓋子在果梗周圍，然后熟練的工人將它通過蓋子用工具除去果肉。在過去，它是用勺子挖掘的，但現在有了專門的工具，除肉的生產效率非常高。
然后再用普洱茶在果皮中填充，普洱茶的味道、年份、產地和品質對成品的小青柑茶會有很大的影響，需要謹慎選擇。
1）將制做好的小青柑半成品也就是鮮果放置藍冠小青柑烘干房內，前段需要設置空氣能熱泵烘干機溫度數據，第一段溫度是45°C，時間設定4小時左右，濕度控制在50％。讓小青柑果陳皮的氣味慢慢滲透到普洱茶中。
2）第二段溫度設定增加5℃。也就是50℃，時間設定位3個小時，在這個溫度的催發作用下，小青柑的獨特味道會慢慢的彌漫開。
3) 第三段溫度可控制在60攝氏度，濕度控制在30%，時間設定為4個小時，每一個步驟都非常關鍵，溫度的上升能夠起到提香與增加烘干效率的提升，但不能盲目的提升溫度時間。一定要考慮品質問題
4）第四段溫度設定為65℃，并將濕度控制在15％直至干燥。時間根據具體產品情況恒定。每個產地方位環境多少有區別。。第一庫測試完成就后可以根據數據運行.
烘干后的小青柑已經通過揮發彌漫的過程將它獨特的味道融合在一起。高品質的小青柑茶就出來了。出庫包裝即可。
藍冠是一家烘干機廠家，小青柑烘干機除了可以烘干小青柑茶外，對于陳皮，藥材，橘紅，玫瑰，蔬菜，水果，肉類等等同樣適用
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